一、用途不同

医药活性炭主要用于医疗领域，常被用作治疗中毒或者吸附有毒有害气体的急救药物。而食品活性炭则主要应用于食品加工和饲料添加等领域，能有效去除水中的余氯、水中异味等，但不具备医学缓解中毒的功效。

二、制作工艺不同

医药活性炭的制作流程比食品活性炭复杂，要求更高。医药活性炭具有更强的吸附能力，更高的过筛率和更低的灰分含量。为了保证质量的稳定和良好的吸附性能，生产医用活性炭需要经过多道严格的制作工艺，包括挑选原材料、碳化、高温蒸汽活化等等。

三、质量标准不同

医药活性炭与食品活性炭的质量标准也有所不同。医药活性炭的质量标准和药典规定有关，须达到规定的严格生产标准和质量控制规范，以保证吸附物质的纯度和完整性。而食品活性炭则需要符合国家相关规定的质量标准，如GB29215-2012《食品安全国家标准 食品用活性炭》等。

四、使用方式不同

医药活性炭通常需要专业医生进行使用和处理，以确保治疗效果和安全性。在使用前需要遵循严格的规定和技巧，如剂量、使用方法、不良反应的处理等。而食品活性炭则可以在食品生产或饲料添加过程中自由使用。

综上所述，尽管医药活性炭和食品活性炭都属于活性炭的范畴，但两者存在较大的区别。在选择使用的时候需要结合实际需要和相应标准进行选择。