物理活性炭在食品饮料工业中的应用主要是制糖业如甘蔗糖、甜菜糖、淀粉糖、麦芽糖、乳糖、糖蜜、木糖、木糖醇、葡萄糖、水解蛋白液等脱色、除味，亦可用于饮料业如可口可乐、食品添加剂、保鲜剂、糖精、核酸、味精、植酸、酱油、胱氨酸、衣康酸、甘油等的深度净化、脱色、去异味、精制等。

食品和饮料工业的巨大市场规模和高速增长趋势为活性炭尤其是物理活性炭在该领域的应用提供了广阔的空间。下面来为大家介绍物理活性炭在食品方面的用途。

一、糖用炭

目前淀粉糖是物理活性炭在食品工业中较大的应用领域之一。淀粉糖是用淀粉做原料，经过高科技生物酶制剂液化、糖化、精制而成的，它是淀粉深加工产业链中产量非常大的产品。淀粉糖种类按成分组成来分大致可分为液体葡萄糖、结晶葡萄糖、麦芽糖浆、麦芽糊精、麦芽低聚糖、果葡糖浆等。物理活性炭由于具有较好的吸附性能在淀粉糖工业中主要用于除去糖液中的有色物质和其他杂质。

二、味精、柠檬酸等食品发酵工业

除制糖业外，物理活性炭也被广泛应用于味精、柠檬酸、氨基酸、乳酸、高梨酸钾等食品发酵工业中相关产品的脱色精制。

三、饮料行业

饮料工业也是物理活性炭的主要应用领域之一，主要用于碳酸饮料和果汁饮品的脱色、去除杂质等。